Los estudiantes de la Escuela de Educación Secundaria Técnica N°2 de Mar de Ajó se incorporaron al equipo de la Dirección de Bromatología para realizar sus prácticas profesionalizantes.
Las prácticas se enmarcan en el fortalecimiento de la formación técnica y el vínculo con el campo laboral real, brindando una experiencia concreta y enriquecedora para los futuros técnicos en el ámbito del control alimentario y la salud pública.
El trabajo de campo se desarrolla en dos espacios principales. Por un lado, en Inspecciones de rutina en comercios locales. Los estudiantes acompañan a los inspectores municipales en visitas a almacenes, supermercados, carnicerías y panaderías, participando de tareas como: verificación del estado de conservación de alimentos; control de fechas de vencimiento; revisión de condiciones de higiene; identificación correcta de productos; asesoramiento sobre buenas prácticas de manipulación.
También realizan sus prácticas en el puesto de control bromatológico sobre ruta en Nueva Atlantis. Allí colaboran en la inspección de vehículos que transportan alimentos, realizando: control de documentación y habilitaciones; verificación de higiene, temperatura y condiciones del transporte; observación de mercadería y procedencia; labranza de actas y recomendaciones en casos leves.
Estas prácticas permiten aplicar conocimientos adquiridos en contextos reales, desarrollar habilidades técnicas, promover la conciencia sobre la seguridad alimentaria y fomentar el compromiso comunitario.
