Celiaquía: Curso de elaboración y manipulación de alimentos en General Lavalle

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La capacitación gratuita comenzará el miércoles 10 de octubre a las 14 horas, en el Centro de Educación Agraria Nª 26 (al lado de la Planta Potabilizadora de ABSA).

El curso será sobre la elaboración y manipulación de alimentos para celíacos, con el fin de brindar una herramienta más para fomentar la concientización en los servicios gastronómicos. La inscripción continúa abierta y los interesados deben comunicarse telefónicamente y/o mediante whatsapp al (02257) 15 665301.

El curso, destinado a los prestadores de servicios gastronómicos, cocineros de establecimientos de salud, escuelas y jardines, instituciones intermedias con servicio de cocina y público general, se realizará en el C.E.A. (Centro de Educación Agraria) Nº26, extensión Lavalle – entidad organizadora – , al lado de la Planta Potabilizadora de agua ABSA.

El objetivo es que aprendan a identificar los riesgos, los puntos críticos de control y las medidas preventivas en la manipulación de alimentos libre de gluten, desde la materia prima hasta el plato servido, además de lograr inocuidad y calidad de los alimentos por medio de las buenas prácticas de manufactura en la producción de los mismos.

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