El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires subraya la necesidad de aprender a combinar los alimentos sin prohibiciones innecesarias en un país donde cerca del 14% de los adultos convive con esta enfermedad y casi un tercio desconoce su diagnóstico.
En conmemoración del Día Mundial de la Diabetes, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires impulsó una campaña de concientización centrada en la prevención y en la necesidad de contar con un seguimiento profesional adecuado. El eje de la propuesta radica en que las personas aprendan a organizar sus comidas y combinar los alimentos de forma saludable, evitando caer en prohibiciones innecesarias o dietas restrictivas sin fundamento.
La diabetes es una enfermedad crónica y metabólica que se manifiesta mediante niveles elevados de glucosa en sangre, originados por una producción insuficiente de insulina o por una utilización ineficaz de esta hormona producida por el páncreas. Según las estimaciones de la Federación Internacional de Diabetes (FID), la problemática alcanza cifras alarmantes, en el mundo viven 589 millones de adultos con esta patología, 1 de cada 9 personas de entre 20 y 79 años, y se proyecta que para 2050 el número ascenderá a 853 millones. En Argentina, la situación afecta aproximadamente a 14 de cada 100 adultos, con el agravante de que el 29,1% desconoce que tiene la enfermedad.
Dentro de sus variantes principales (tipo 1, tipo 2 y gestacional), la diabetes tipo 2 es la más frecuente y concentra entre el 85% y el 90% de los diagnósticos. Esta condición está fuertemente asociada al sobrepeso, la obesidad, el sedentarismo, una alimentación inadecuada y los antecedentes familiares. Dado que suele desarrollarse durante años sin presentar síntomas evidentes, los especialistas insisten en que los controles médicos periódicos y la detección temprana son determinantes para evitar cuadros graves como ceguera, insuficiencia renal, infartos o accidentes cerebrovasculares.
Desde la entidad bonaerense subrayaron el rol indispensable de los licenciados en Nutrición dentro de los equipos interdisciplinarios de salud, trabajando a la par de médicos, psicólogos y enfermeros. Al respecto, la nutricionista Sofía Laura Miraglia (MP 3808) señaló que los pacientes necesitan acceder a la educación diabetológica para poder planificar sus comidas en distintas situaciones de la vida cotidiana junto a un profesional experto en la temática.
Para sostener una alimentación protectora, Miraglia recomendó evitar los productos ultraprocesados e incrementar el consumo diario de fibra mediante la incorporación de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos. Asimismo, en consonancia con las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recuerda que el cuidado integral debe complementarse con actividad física regular, manejo del estrés y el abandono del consumo de tabaco, demostrando que con un tratamiento adecuado es completamente posible llevar una vida plena.
