Durante esta última jornada se abordaron los temas: el manejo sanitario, normativa vigente, registro de explotaciones y zoonosis.
Estuvieron a cargo de la exposición, la responsable de Bromatología, Lucía Amigorena; el director de Políticas Sociales para la Salud, Dr. Juan Carlos Pusetto, y Jorge Grant, por parte de SENASA.
En los encuentros previos, el Dr. Oscar Bravo expuso acerca del mantenimiento de las instalaciones y el manejo de producción; la Dra. Cecilia Rodríguez explicó acerca de la cría, recría, engorde de los animales y la atención de partos, y la semana pasada se instruyó sobre los requerimientos nutricionales.
