Hidromiel Ymir, la marca creada por los costeros Facundo Capuano y Rodrigo Cristalde, participó de la Segunda Copa Hidromiel Argentina, realizada en la ciudad de La Plata, donde en distintas categorías obtuvo destacados reconocimientos.
Los productores locales presentaron tres variedades y se lucieron con dos de ellas: ganaron la medalla de oro en la categoría Metheglin Semi Seca Gasificada con su carbonatada y lupulada semi seca, y la medalla de plata con la carbonatada semi seca ginger.
“Todo empezó porque mis padres son apicultores. En uno de los concursos que ellos participaban escuchamos hablar del hidromiel y eso nos llamó la atención. A principio del año pasado empezamos con las pruebas hasta que llegamos a una muy buena, que nos dio el pie para empezar a producir y darla a conocer”, relató Facundo Capuano.
El certamen, organizado por la Asociación de Bebidas Artísticas Florales y evaluado por especialistas, busca promover la calidad y la profesionalización de esta bebida en el país.
“Competimos con productores que elaboran hace más de 15 años. Al principio no íbamos a participar porque no creíamos que pudiéramos medirnos frente a estas figuras, más que nada porque no llevamos ni un año en el rubro. Pero finalmente nos animamos, y ganar oro y plata nos impactó: entendimos que estamos haciendo las cosas bien”, agregó Rodrigo Cristalde.
Hidromiel Ymir funciona como Pequeña Unidad Productiva Alimenticia (PUPAA), se abastece con miel del Partido de La Costa y forma parte del programa provincial Mercados Bonaerenses.
Este producto costero puede ser encontrado en redes sociales como @ymir.hidromiel o los fines de semana en la feria de Mercados Bonaerenses en el Paseo Carabela de Santa Teresita (Av. Costanera y 39), de 11.00 a 17.00 horas, con la posibilidad de acceder al 40 % de reintegro con Cuenta DNI.
Cabe destacar que la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo de La Costa acompaña a Ymir en el camino de la formalización, con la habilitación de su PUPAA y la incorporación del proyecto al programa Mercados Bonaerenses. “Desde el primer día nos ayudaron a llegar directamente al consumidor. También nos incorporaron al sector de cerveza artesanal y destilados de La Costa. Para nosotros es muy importante contar con ese respaldo. No estamos solos y nos muestran constantemente que podemos seguir creciendo”, destacaron.
