Comienza la época de faena y desde el área de Bromatología de General Madariaga recordaron a los productores dónde, cuándo y cómo deben presentar la muestra de la carne de cerdo para determinar si está apta para el consumo.
Inicia la temporada de faena porcina y para evitar la propagación de la triquinosis es importante realizar los análisis pertinentes.
Desde el área de Bromatología recordaron que “quienes producen de manera casera alimentos con animales domésticos o salvajes deben remitir muestras de diafragma (entraña) frescas o refrigeradas (nunca congeladas) individuales por cerdo faenado para realizar el control pertinente”.
La muestra debe ser remitida a la oficina municipal ubicada en la Avenida Buenos Aires y Colón de lunes a viernes de 7 a 11 horas.
Por otro lado, se recomienda el consumo de chacinados y/o embutidos a base de carne de cerdo con su correspondiente rótulo; con los datos de marca y establecimiento elaborador.
Para mayor información comunicarse con el Departamento de Bromatología local: 02267 – 425518.
