La capacitación está destinada a todos los prestadores de servicios gastronómicos que quieran participar y deben anotarse de lunes a viernes de 7 a 13 horas en el departamento de Bromatología ubicado en Av. Buenos Aires y Colón.
El objetivo del curso es brindar una herramienta más para fomentar la concientización para los sectores de la gastronomía con respecto a la celiaquía. Aprendiendo a identificar riesgos, los puntos críticos de control y las prevenciones que deben tener en la manipulación de estos alimentos en todos los pasos.
El lugar donde se dictará el curso será en la Casa de la Cultura de 9 a 12 horas. Luego de finalizar el curso, los participantes recibirán una oblea autoadhesiva con el logo para colocar en sus comercios.
