El precio del pan y de los productos panificados aumentarán un 12% en todas las panaderías bonaerenses, según informaron desde la Cámara de Industriales Panaderos de la Provincia de Buenos Aires (CIPAN).
Estiman que, con la nueva actualización, el kilo de pan costará entre $2.800 y $3.300, según la zona.
La medida rige desde el lunes 6 y se tomó ante el sostenido incremento de los costos de producción.
CIPAN indicó que el sector atraviesa una crisis profunda: cayó el consumo, cerraron más de 1.700 panaderías y crecen los problemas con los alquileres.
“La harina subió 12% en las últimas semanas, y también se encarecieron insumos básicos. Ya no podemos sostener los precios sin poner en riesgo los negocios”, sostuvo Martín Pinto, directivo de CIPAN.
Desde la entidad señalan que los precios no se actualizaban desde abril y que la situación se agravó tras la derogación de la ley de alquileres, que disparó los contratos comerciales.
Desde el inicio del gobierno de Javier Milei, la industria panadera enfrenta una crisis estructural: Más de 16.000 pymes cerraron en el último año y medio. Entre ellas, 1.700 eran panaderías.
En tanto que el consumo de pan cayó 50% y las ventas de facturas bajaron 85%. “Antes los mostradores estaban llenos; hoy producimos lo justo y apagamos equipos para ahorrar energía”, lamentó Pinto.
