Miel del Mar es producida por el Apiario Betel con un trabajo totalmente artesanal.
Gustavo dio detalles del proceso que llevan adelante y cómo fue creciendo a lo largo de los años.
“Trabajamos con un sistema que se llama Palmer versión San Andrés, que son colmenas alargadas y se trabaja en núcleos con una producción vertical. El núcleo es una colmena en expansión y es mucho más violenta que la colmena tradicional porque necesita reproducirse. Por un lado, se puede observar la miel y por el otro la cría que está por nacer”, explicó.
“Arrancamos hace cuatro años con dos colmenas pequeñas y empezamos a hacer una multiplicación de apiario. Reproducimos reinas y también compramos reinas de Mar del Plata y de Santa Fe como para ir cambiando la genética para seguir creciendo”, contó.
Gustavo remarcó que se trata de “un producto totalmente natural. La miel no se calienta, no se filtra, no se le agrega nada. Tal cual como sale de la colmena se envasa y se vende”.
La miel se puede adquirir en la Fundación Betel y también en la Parroquia de calle 41 y 7 en Las Toninas.
