Las clásicas tortas negras de General Lavalle son elaboradas en la panadería “Del Pueblo” que en la actualidad lleva adelante Adolfo Latchuk, hijo de Antonio quien comenzara con la iniciativa hace poco más de 60 años.
“Mi papá a los 13 años se fue de Huanguelén (Coronel Suárez) y llegó a Dolores. Ahí conoció a mi mamá que trabajaba de maestra rural y mi papá empezó a hacer tortas negras en una cocina industrial a leña, y las vendía en el Paraje Centinela. En 1959 se mudan General Lavalle, alquilan una panadería y en 1965 compran el local que tenemos hoy (avenida Mitre 1029)”, describió el maestro panadero.
La receta es absolutamente secreta, sin embargo la esponjosidad de la masa y ese sabor a leña hacen única a esta torta negra que despierta todos los sentidos del paladar.
Además de disfrutar de las tortas negras, quienes lleguen a General Lavalle podrán disfrutar del circuito turístico que partirá a las 9 desde la Casa de la Cultura. Se visitarán edificios históricos; también podrán ser panaderos por un día y amasar tortas negras; se relatará la historia del cementerio declarado como “Sito de la memoria”; se recorrerá el Museo Santos Vega y los atractivos de la Ría de Ajó.
Cronograma de actividades
10:00 Apertura feria artesanos.
13:00 Palabras de bienvenida.
Apertura espectáculos musicales.
13:00 Daniel, el chapista cantor.
13:30. Ale Álvarez y Astro Syntético
14:00 Senderos.
15:00 Grupo Amanecer.
15:30 Los Tupá.
16:00 Pasarla Bien.
17:00 PEPA Y RAMÓN (Clowns): Obra infantil sobre la conservación del venado de las Pampas, “En tus manos mis huellas”.
