El programa incluye análisis clínicos a adultos, distribución de material informativo – explicativo y alimentos, agua y golosinas libres de TACC. El encuentro, organizado por la Coordinación de Políticas Sociales, está destinado a la población en general y permite informarse sobre las características de esta enfermedad, en tanto genera conciencia en la población.
La celiaquía es la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). No todos saben que padecen la enfermedad, ya que los síntomas pueden no manifestarse inmediatamente o ser aislados. Un simple análisis de sangre permite detectar la patología y comenzar a tratarse.
La dieta sin gluten representa el único tratamiento posible partir de las recomendaciones de los licenciados en Nutrición.
